Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut

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Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut

14.9029.90

Questo elegante vino valorizza la purezza del vitigno 100% Chardonnay, le uve vengono raccolte manualmente in casse da 20 kg, immediatamente conferite in cantina e pressate intere in pressa pneumatica.
Segue la decantazione statica a freddo del mosto per una notte. La prima fermentazione è condotta in serbatoi di acciaio inox. Segue il tiraggio e un periodo di affinamento in bottiglia sui lieviti di 36 mesi prima della sboccatura.

SCHEDA PRODOTTO

Descrizione

Coltivato nei vigneti di proprietà Aziendale nel comune di Foresto Sparso
Uvaggio 100% Chardonnay
Altitudine 450 m s.l.m.
Sistema di allevamento Guyot
Periodo di vendemmia fine Agosto inizio Settembre
Affinamento sur lattes minimo 36 mesi
Dosaggio Extra Brut 4 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA 6-8 °C

Informazioni aggiuntive

lt

0,75, 1,5

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