Franconia Rosè Millesimato 2011

Descrizione

Esito della ricerca sull’eccellenza di una bacca rossa di storica ascendenza, unisce corpo e struttura a un colore oro rosa antico, frutto del saper cogliere – è una vera arte – l’esatto momento in cui il mosto va separato dalle uve in macerazione. Un equilibrio gustativo unico, supremo, un rosa con riflessi d’oro, un perlage finissimo, un’eccellenza del Metodo Cavàga in cui si uniscono le capacità di lavorazione delle uve rosse alla magia di un metodo classico unico.

La raccolta e la selezione manuale delle uve, la pressatura pneumatica soffice e la fermentazione naturale in vasca, una macerazione a contatto con le bucce alla temperatura di 14 C° contribuiscono a estrarre sia il fantastico colore rosé che le preziose sostanze minerali e aromatiche. Icona dello stile e dell’eleganza propri di Cavàga questo extra brut riposa sui lieviti per 150 mesi e regala personalità, raffinatezza e aromi unici. Soltanto 3.000 bottiglie per questo squisito oro rosa.