Dharma

Descrizione

Dharma: la realtà del merlot in purezza. Il Merlot di Cavàga valorizza la tipicità del nobile vitigno bordolese presente nella tenuta già agli inizi dell’800 nelle zone più soleggiate e calde intorno ai 400 metri di altezza. È un vino rosso morbido e rotondo che nasce sui terreni argillosi e ricchi di minerali del Podere. È l’espressione piacevole del Metodo Cavàga contrassegnato dalla freschezza del bosco, dai profumi del sottobosco, dal gusto fruttato con ottima sapidità e freschezza. La vendemmia è manuale in cassette di legno e le uve vengono avviate alla fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce. La maturazione avviene in botti di rovere francese e l’affinamento in bottiglia sotto la vigile attenzione del nostro enologo Fabio Bigolin Piacevolezza e immediatezza al gusto sono indizio del metodo Cavàga per questo vitigno di Bordeaux di color rosso rubino e dai sentori di piccoli frutti a bacca scura. Al palato ha un buon corpo, ricco e maturo con una tessitura tannica fine ed elegante.