DER WEINBERG

EINE REISE DURCH DIE JAHRESZEITEN

Weinberg in großer Höhe

Unser Weinberg ist ein lebendiger Organismus, der sich im Rhythmus der Jahreszeiten verändert, Schauspiele von seltener Schönheit bietet und jede Produktionsphase mit Hingabe und Respekt vor der Natur begleitet.

Ein Besuch des Podere Cavàga zu verschiedenen Jahreszeiten bedeutet, in ein einzigartiges Erlebnis einzutauchen, bei dem die Zeit im Rhythmus der Natur vergeht.

Auf 600 Metern über dem Meeresspiegel , eingebettet in eine einzigartige Landschaft und von einer ständigen Brise umweht, erlebt der Weinberg Podere Cavàga den Wechsel der Jahreszeiten in seinem eigenen Rhythmus. Dieses besondere Mikroklima bietet ideale Bedingungen für den Weinanbau: Im Winter schützt der sanfte Wind die Reben vor Frost , während er sie im Sommer kühl und trocken hält und so eine langsame und harmonische Reifung fördert. Den Weinberg zu jeder Jahreszeit zu entdecken bedeutet, die Magie des Hochlandes zu erleben , wo Sonne, Wind und Erde zusammenwirken, um Weine von großem Charakter und Eleganz hervorzubringen.

Der Zyklus des Weinstocks

JANUAR

Der Winter hüllt den Weinberg in eine stille und stimmungsvolle Atmosphäre. Es mag zwar schneien, doch die konstante Bergbrise verhindert das Erfrieren der Reben und schützt sie vor der extremen Kälte. Es ist die Zeit der vegetativen Ruhe, während unsere Experten die Aktivitäten für das kommende Jahr planen.

FEBRUAR

Es ist der Monat des Rebschnitts, ein sorgfältiger Prozess, der die Pflanze in einen neuen Produktionszyklus führt. Der Wind, der durch die Reihen weht, hält die Luft sauber und die Reben gesund und bereitet sie auf die Wiedergeburt im Frühling vor.

Marsch

Die Temperaturen steigen, der Saft fließt wieder durch die Triebe – ein Zeichen für das Erwachen des Weinbergs. Die ersten Knospen sprießen, die Sonne erhellt die Hänge und erwärmt langsam die Erde. Es ist die ideale Zeit, den Weinberg zu erkunden und sein Wiedererwachen zu bewundern.

APRIL

Mit dem Frühlingsbeginn ergrünen die Rebenreihen und der Weinberg am Hang verwandelt sich in ein lebendiges Bild. Sanfte Brisen halten die Pflanzen trocken und schützen sie vor Feuchtigkeit und Krankheiten. Die frische, reine Bergluft begleitet jedes neue Blatt, das sich entfaltet.

MAI

Die ersten Blüten blühen an den Reben und verströmen einen zarten Duft, der sich mit der reinen Bergluft vermischt. Dies ist ein entscheidender Moment für die bevorstehende Ernte: Der Wind sorgt für eine optimale Bestäubung und sorgt für gesunde, gleichmäßig verteilte Trauben.

Juni

Die Trauben beginnen sich zu bilden, und die Trauben nehmen unter der hochstehenden Sonne Gestalt an. Die kühle Bergluft mildert die Sommerhitze, beugt Wasserstress vor und fördert eine gleichmäßige Reifung. Das Licht wird von den Blättern reflektiert und bietet einen spektakulären Blick auf den Weinberg.

JULI

Während die Hitze in den Ebenen drückend wird, herrscht in unserem Weinberg ein ausgeglichenes Klima. Ständige Brisen halten die Trauben trocken und gesund und verringern so das Krankheitsrisiko. Der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht ermöglicht den Reben die Entwicklung komplexer und raffinierter Aromen.

August

Es ist Zeit der Veraison, wenn die Trauben beginnen, Farbe anzunehmen: Die weißen werden golden, die roten violett. Die langsame Reifung in großer Höhe ermöglicht eine außergewöhnliche aromatische Konzentration mit Trauben voller Frische und Struktur.

SEPTEMBER

Der mit größter Spannung erwartete Monat des Jahres! Die Weinlese beginnt, sobald jede Traube das perfekte Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure erreicht hat. Dies wird durch die Temperaturspanne und die natürliche Belüftung gewährleistet. Unsere Experten wählen nur die besten Trauben von Hand aus, um die Reinheit und Eleganz zukünftiger Weine zu bewahren.

OKTOBER

Nach der Ernte färbt sich der Weinberg herbstlich und die frisch geernteten Trauben beginnen im Keller ihre Verwandlung. Das kühle Oktoberklima trägt dazu bei, die Qualität des Mostes zu bewahren, während der nun gold- und rötlich gefärbte Weinberg einen atemberaubenden Anblick bietet.

November

Wenn die Natur langsamer wird, beginnt der Wein in den Fässern zu reifen. Der Weinberg verfällt in seine herbstliche Ruhe, doch die leichte Brise hält die Luft klar und schützt die Reben. Es ist der perfekte Monat, um die ersten Früchte des neuen Jahrgangs zu genießen.

DEZEMBER

Die Luft wird frisch und die Reben werfen ihre Blätter ab, während der Morgenfrost die Reihen wie ein kristallener Schleier schmückt. Die Natur schläft, doch im Keller wird die Geburt neuer Weine gefeiert, die bereit sind, die Geschichte eines Jahres zwischen den Berggipfeln zu erzählen.