50% Cabernet Sauvignon Angebaut in firmeneigenen Weinbergen in der Gemeinde Foresto Sparso Höhe 450 Meter über dem Meeresspiegel Guyot-Erziehungssystem Im Eichenfass gereift
Malolaktische Gärung im Holzfass
Alkoholgehalt 14% vol
Er ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl feinster Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Trauben, die von unseren Weinerntehelfern unter Aufsicht unseres Winzers Fabio Bigolin in 20-kg-Kisten handgepflückt werden. Die Trauben werden separat vinifiziert, um ihre spezifischen Eigenschaften hervorzuheben, und anschließend zu einem Bordeaux-Cuvée mit robustem Körper und Struktur, aber dennoch französischer Eleganz verschnitten. Diese Reserve reift vier Jahre in Eichenfässern, anschließend weitere 12 Monate in liegend gestapelten Flaschen im ruhigen Keller. Ein vollmundiger und reifer Wein, aristokratisch und langlebig, mit floralen Noten, oft mit würzigen Untertönen.
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