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GinIseo completa il percorso con Pink, il terzo Gin diverso e complementare, ultimo ma non ultimo. Ginepro, liquirizia e limone da agricoltura biologica così com’è il grano da cui deriva il suo alcool ed infine una quarta botanica, tanto unica quanto nascosta che gli regala una connotazione distintiva, il suo colore. Ma non lasciatevi ingannare, GinIseo Pink è forte e robusto ma anche delicato ed elegante ed è proprio questa sua multipla veste a renderlo diverso ed unico nel panorama dei Gin Made in Italy. Pink è perfetto in un GinTonic e lo è altrettanto in un Martini cocktail anche se, il suo terreno preferito è in un Gimlet dove, con semplicità, diventa straordinario. 43 gradi, colore unico, profumo intenso e sapore robusto...serve altro? -
Frutto di una selezione delle migliori uve di Merlot che vengono raccolte manualmente in casse da 20 kg e vinificate separatamente in modo da valorizzarne le peculiari caratteristiche integrandole perfettamente nel taglio bordolese dopo un attentissimo assemblaggio. Invecchiato in botti di rovere per minimo 12 mesi, riposa per altri 12 mesi in bottiglie accatastate in posizione orizzontale nel silenzio della nostra cantina. -
Questo elegante vino valorizza la purezza del vitigno 100% Chardonnay, le uve vengono raccolte manualmente in casse da 20 kg, immediatamente conferite in cantina e pressate intere in pressa pneumatica. Segue la decantazione statica a freddo del mosto per una notte. La prima fermentazione è condotta in serbatoi di acciaio inox. Segue il tiraggio e un periodo di affinamento in bottiglia sui lieviti di 120 mesi prima della sboccatura.
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Quintessenza: l’anima della nostra essenza, metodo classico, blanc de blancs, 100% Chardonnay, affinamento 80 mesi. Potenza espressiva, complessità aromatica, armonia perfetta, maturità della nostra identità.
