LA VIGNA

A 600 metri sul livello del mare, immersa in un paesaggio unico e accarezzata da una brezza costante, la vigna di Podere Cavàga vive il susseguirsi delle stagioni con un ritmo tutto suo. Questo microclima speciale regala condizioni ideali per la coltivazione dell’uva: d’inverno, il vento gentile protegge le viti dal gelo, mentre d’estate le mantiene fresche e asciutte, favorendo una maturazione lenta e armoniosa.Scoprire la vigna in ogni periodo dell’anno significa vivere la magia dell’altura, dove il sole, il vento e la terra lavorano insieme per dar vita a vini di grande carattere ed eleganza.

Il ciclo DELLA VITE

GENNAIO

L’inverno avvolge la vigna in un’atmosfera silenziosa e suggestiva. La neve può fare la sua comparsa, ma la costante brezza d’altura impedisce che le viti gelino, proteggendole dal freddo estremo. È il tempo del riposo vegetativo, mentre i nostri esperti pianificano le attività dell’anno nuovo.

FEBBRAIO

È il mese della potatura, un’operazione meticolosa che guida la pianta verso un nuovo ciclo produttivo. Il vento che scorre tra i filari mantiene l’aria pulita e la vite sana, preparandola alla rinascita primaverile.

marzo

Le temperature iniziano a salire e la linfa riprende a scorrere nei tralci, segnando il risveglio della vigna. I primi germogli fanno capolino, mentre il sole illumina i pendii, riscaldando lentamente la terra. È il periodo ideale per esplorare la vigna e ammirare il ritorno alla vita.

APRILE

Con l’arrivo della primavera, i filari si tingono di verde e il vigneto d’altura si trasforma in un quadro vivente. Le brezze dolci mantengono le piante asciutte, proteggendole da umidità e malattie. L’aria di montagna, fresca e pura, accompagna ogni nuova foglia che si schiude.

MAGGIO

I primi fiori sbocciano sulle viti, diffondendo un profumo delicato che si mescola alla purezza dell’aria di collina. È un momento chiave per la futura vendemmia: il vento favorisce un’ottima impollinazione, garantendo grappoli sani e ben distribuiti.

giugno

Le uve iniziano a formarsi e i grappoli si delineano sotto il sole alto. Il caldo estivo è mitigato dall’aria fresca d’altura, che evita stress idrici e favorisce una maturazione uniforme. La luce si riflette sulle foglie, regalando scorci spettacolari sulla vigna.

LUGLIO

Mentre nelle pianure il caldo diventa opprimente, la nostra vigna gode di un clima equilibrato. Le brezze costanti mantengono i grappoli asciutti e sani, riducendo il rischio di malattie. L’escursione termica tra il giorno e la notte permette alla pianta di sviluppare aromi complessi e raffinati.

agosto

È il momento dell’invaiatura, quando le uve iniziano a colorarsi: le bianche si dorano, le rosse si tingono di viola. La lenta maturazione in altura permette di ottenere un’eccezionale concentrazione aromatica, con acini ricchi di freschezza e struttura.

SETTEMBRE

Il mese più atteso dell’anno! La raccolta inizia quando ogni grappolo ha raggiunto il perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, garantito dall’escursione termica e dalla ventilazione naturale. I nostri esperti selezionano a mano solo le uve migliori, preservando la purezza e l’eleganza dei futuri vini.

OTTOBRE

Con la vendemmia completata, il vigneto si veste d’autunno e i grappoli appena raccolti iniziano la loro trasformazione in cantina. Il clima fresco di ottobre aiuta a preservare la qualità del mosto, mentre il vigneto, ora dorato e rossastro, regala panorami mozzafiato.

novembre

Mentre la natura rallenta, nelle botti il vino inizia il suo affinamento. Il vigneto entra nel riposo autunnale, ma le brezze continuano a soffiare leggere, mantenendo l’aria limpida e le viti protette. È il mese perfetto per assaporare i primi frutti della nuova annata.

DICEMBRE

L’aria si fa pungente e le viti si spogliano, mentre la brina del mattino adorna i filari come un velo di cristallo. La natura si addormenta, ma in cantina si celebra la nascita dei nuovi vini, pronti a raccontare la storia di un anno vissuto tra le vette.