HERITAGE ANCESTRALE METODO CLASSICO
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CAVÀGA

HERITAGE ANCESTRALE METODO CLASSICO

€55,00
Tasse incluse.

LA NASCITA DELLE BOLLICINE

 

100% Chardonnay
Metodo Classico
Blanc De Blancs
Millesimato
Coltivato nei vigneti di proprietà Aziendale nel comune di Foresto Sparso
Altitudine 450 m s.l.m.
Sistema di allevamento Guyot
Non sboccato
Non dosato

Il patrimonio culturale e pratico ereditato dai maestri del vino a cui noi costantemente ci ispiriamo e rendiamo omaggio, costituisce la nostra guida per il nostro progetto vitivinicolo e, in particolare, per la lavorazione delle bollicine. È l’espressione dei valori, delle credenze e delle conoscenze storiche portate nella nostra vinificazione naturale, attualizzata al presente e seguita giorno per giorno. Un precursore, nelle sue origini, del nostro metodo Cavàga in cui vengono impiegate le vinificazioni tradizionali con raccolta e selezione manuale, seguite dalla pressatura pneumatica immediata, dalla selezione dei succhi di prima fermentazione in tini d’acciaio, e quindi dal tiraggio in champagnotte standard per un affinamento di non meno di 60 mesi. Prodotto non sboccato.

 
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GIALLO PAGLIERINO CON RIFLESSI DORATI

PERLAGE FINE E PERSISTENTE

FRUTTA BIANCA

PANE TOSTATO

DESCRIZIONE

LA NASCITA DELLE BOLLICINE

 

100% Chardonnay
Metodo Classico
Blanc De Blancs
Millesimato
Coltivato nei vigneti di proprietà Aziendale nel comune di Foresto Sparso
Altitudine 450 m s.l.m.
Sistema di allevamento Guyot
Non sboccato
Non dosato

Il patrimonio culturale e pratico ereditato dai maestri del vino a cui noi costantemente ci ispiriamo e rendiamo omaggio, costituisce la nostra guida per il nostro progetto vitivinicolo e, in particolare, per la lavorazione delle bollicine. È l’espressione dei valori, delle credenze e delle conoscenze storiche portate nella nostra vinificazione naturale, attualizzata al presente e seguita giorno per giorno. Un precursore, nelle sue origini, del nostro metodo Cavàga in cui vengono impiegate le vinificazioni tradizionali con raccolta e selezione manuale, seguite dalla pressatura pneumatica immediata, dalla selezione dei succhi di prima fermentazione in tini d’acciaio, e quindi dal tiraggio in champagnotte standard per un affinamento di non meno di 60 mesi. Prodotto non sboccato.