MILLESIMATO 2011 METODO CLASSICO

L’eleganza della bollicina italiana d’alpeggio apprezzata in tutto il mondo: la sfida del valore del tempo Chardonnay dai riflessi dorati su una base brillante dal perlage finissimo ed elegante. Il bouquet si presenta intenso, ma molto complesso: la mineralità è l’elemento
che spicca nell’immediato e a cui fanno
seguito percezioni e note balsamiche e fresche che portano l’alpeggio dentro il calice. L’invecchiamento più che decennale sui lieviti naturali conferisce grande complessità a un corpo cremoso, ma sempre elegante e fresco.
La vendemmia 2011 si ricorderà per sempre come un’annata fuori dagli schemi, nella quale le rese di un vigneto sono state bassissime e
le condizioni meteo, con una primavera molto calda e un’estate dalle forti escursioni termiche, sono state il viatico per un raccolto di qualità eccelse. Solo 3.000 bottiglie, ma eccezionali per il nostro capolavoro che valorizza il Tempo.